ĐỒ ĂN GIA ĐÌNH NHẬT

ĐỒ ĂN GIA ĐÌNH NHẬT 

Hành trình Nhật bản còn nhiều thứ hay. Mình sẽ viết lại. Cho chính mình và cho ai muốn đọc vui.

Giờ mình chỉ nói một chút về những món ăn gia đình và món ăn thông thường của dân lao động Nhật mà mình đã ăn trong những ngày lưu trú tại đây. Tất cả đều rẻ tiền nghe.

❤️ Đầu tiên phải nói là mặt mình luôn hớn hở khi thấy đồ ăn.Thức ăn mới lạ đối với mình là một sự khám phá lớn về ẩm thực, về văn hóa và nghệ thuật. Tham ăn chắc cũng có nhưng mình nghĩ mình không tệ đến thế. He he.

❤️ Điều thứ hai là mình chỉ chọn những quán ăn nhỏ cho người lao động Nhật. Giá phải chăng và rất Nhật.

❤️ Thứ ba là mình cũng được xách giỏ đi chợ nấu ăn với người quen tại Nhật. Chuyện đi mua hàng hóa ở Nhật cũng phải là một bài cần viết về thực phẩm, về tính trung thực, kỷ luật và tốt lành của người Nhật.

❤️ Mình nhận xét là cho dù ăn rất nhiều nhưng người Nhật hoàn toàn không thấy những bóng dáng béo phì. Có lẽ là do họ đi bộ nhiều hơn đi xe.Và thực phẩm của họ không giàu chất béo có hại.

Thực phẩm của họ an toàn và giá cả không hề đắt.

❤️ Và cuối cùng là mình lỉnh kỉnh ôm về một số gia vị và thực phẩm Nhật.

Giờ đang nhìn và quên mất là nó dùng để nấu cái gì. 🤣🤣🤣

SẤU

SẤU

Nếu miền Trung có me, miền Nam có thơm khóm, cà chua để làm cho món ăn có vị chua tự nhiên thì miền Bắc có sấu.

Sấu rộ mùa vào tháng 5.

Để có sấu ăn suốt quanh năm, người ta bảo quản sấu trong ngăn đông.

Năm nào mình cũng được những người bạn thân yêu gởi tặng sấu. Ăn riết rồi cũng ghiền đó nghe.

Sấu làm sạch có thể ngâm nước mắm đường ớt tỏi. Tới bữa ăn chỉ việc rót vào chén, chấm rau, chấm thịt luộc.

Sấu có thể ngâm nước đường để uống. Bạn uống nước sấu dầm chưa? Nói sao hè? Ừ nước sấu ngâm trong veo, vài viên đá, vị ngọt chua thanh làm đã thèm cơn khát.

Luộc rau muống, thả trái sấu, chấm nước mắm sấu chua ngọt coi như là kế hoạch diet đổ vỡ tan tành

Sang hơn, sấu nấu với vịt. Người ta gọi là vịt om sấu . He he, thử nấu đi, sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt hòa quyện vị chua của sấu. Ui chà !! Chẳng biết nói sao.

Hà nội chắc đã vào thu.

Thèm chút mát dịu êm của mùa thu Hà nội mà hôm nay một món sấu nữa lại lên ngôi.

CHÉN NƯỚC MẮM CỦA BA.

Viết để tưởng nhớ Thầy Nguyễn Ngọc Anh. 

 

Tôi không có nhiều kỷ niệm với Thầy.

Lần đầu gặp lại Thầy Cô lại sau 30 năm xa cách, trong tôi tràn ngập cảm giác rất đặc biệt về tình yêu của Thầy và Cô.

Tiệc tối ấm cúng.

Tôi phụ với cô làm món gỏi xoài, trong khi bạn tôi là đầu bếp chính tất bật với các món khác. Thầy ngồi yên trong bếp một lúc, thì đứng dậy đến bên Cô.

Cô hỏi: "Anh muốn cắt giùm em hà?" "Đợi em lấy dao nghe".

Trong lúc Thầy cẩn thận từng nhát cắt, Cô vừa cắt vừa nhìn. "Ôi, em đổi cái dao cho. Dao ni dễ cắt nì".

Đổi cái dao cho Thầy, Thầy tiếp tục từ tốn cắt.

Thầy không nói gì nhưng Thầy luôn biết phải làm gì cho Cô.

Và dường như Cô lúc nào cũng hiểu Thầy cần gì.

Tôi thật sự ngưỡng mộ tình yêu đằm thắm ngọt ngào của hai người.

Cô bạn xinh đẹp của tôi bỗng kêu lên " Ba ơi, ba làm nước mắm giùm con với. Ba Thủy làm nước mắm ngon lắm, không ai làm giống Ba được cả Tịnh Anh ơi".

Thầy im lặng, bỏ dao xuống đến bên con gái, chuẩn bị làm nước mắm.

Món gỏi xoài tối hôm đó tuyệt ngon chắc chắn là nhờ nước mắm Thầy pha.

Rồi Thầy đi xa.

Rồi Thầy đi xa.

Nhẹ nhàng buông bỏ.

Người thân hụt hẫng chơi vơi.

Chúng tôi chìm trong nỗi tiếc thương.

Tôi biết những ngày qua, những người bạn yêu quý của tôi đã hết sức cố gắng để quên đi một điều rằng những cuộc vui ngày mai sẽ không còn Thầy nữa. Không còn bóng dáng người đàn ông già hiền hậu, nhẫn nại đợi đám con gái lao xao ríu rít bên thềm.

Chiều Đà nẵng mưa bay.

Tôi nhớ đến Thầy, nhớ đến bạn.

Có lẽ bạn tôi đã làm rất ngon chén nước mắm, với đủ độ mặn ngọt chua cay rồi bởi vì Thầy vẫn ở đó, bên cạnh bạn yêu

Vẫn ở đó thôi mà.

Có phải không ?

NHÀ THỜ ST. IGNATIUS và ĐAI HỌC SOPHIA - TOKYO.

NHÀ THỜ ST. IGNATIUS và ĐAI HỌC SOPHIA - TOKYO.

Trong khuôn viên Đại học Sophia, nhà thờ Thánh Inhaxio thường gọi là nhà thờ giáo xứ Yotsuya. nhỏ bé khiêm tốn bởi cấu trúc hình tròn, bằng gạch nâu, với tháp chuông cao vút.
Bên trong nhà thờ, ánh sáng được lấy hoàn toàn tự nhiên từ mái vòm như cánh sen trên cao.
Ngày chủ nhật ở đây có thánh lễ tiếng Anh lúc 12g và thánh lễ tiếng Việt lúc 3g chiều.
Mình tham dự thánh lễ tiếng Anh ngày chủ nhật và thánh lễ ngày thường bằng tiếng Nhật tại đây.
25/11 này, Đức Thánh Cha Phanxico đến Nhật bản, ngoài nhà thờ chính tòa Tokyo, Ngài cũng sẽ dâng Thánh lễ tại nơi này.

Đại học Sophia - trường đại học Công giáo danh giá của Dòng Tên đầu tiên tại Nhật bản, nằm rất gần ga Yotsuya, nên việc giao thông rất thuận tiện.

DU LỊCH NHẬT TỰ TÚC

DU LỊCH NHẬT TỰ TÚC

Nhiều bạn muốn biết về hành trình Nhật bản vừa rồi của mình, nên mình viết lại cho bạn tham khảo.

Thật ra Nhật bản là nước khá khó để du lịch tự túc. Do ông xã mình đã từng học ở Osaka, nên cũng khá quen cách đi lại. Những bạn chưa đi du lịch tự túc nước ngoài lần nào thì không nên du lịch tự túc tại Nhật. Hoàn toàn không. Bạn nên đi tour.
Đi tour bạn sẽ được hổ trợ 100%.
Đi tự túc bạn sẽ tự do và tự lo tất cả.

❤️ Hành trang đi Nhật hầu như không có gói tiếng Anh tiếng Pháp gì kèm theo cả vì người dân Nhật bản và hầu hết mọi thứ trên nước Nhật đều rất rất ít sử dụng tiếng Anh.
Do mình đã đi Osaka và Kyoto cách đây 4 năm, nên năm nay mình chỉ đi Tokyo.
Tạm hiểu Osaka là Đà nẵng. Kyoto là Huế . Tokyo là Sài gòn nha . Và ở Tokyo tiếng Anh được sử dụng nhiều hơn.

❤️ Đầu tiên là bạn xin visa Nhật bản.
Thủ tục xin visa Nhật, bạn có thể tham khảo trên mạng. Ngoài việc chứng mình tài chính và công việc, bạn cần có vé máy bay, có hành trình và điểm đến rõ ràng, khách sạn bạn ở ngày đến ngày đi, người liên lạc của bạn rõ ràng và cụ thể đang sống ở Nhật . Bạn có thể nhờ dịch vụ du lịch làm giúp visa.
Ở Đà nẵng có Songhan tourist nhận làm giúp visa với giá rất phải chăng.
Sau 1 tuần là bạn có visa.
So với Mỹ thì visa Nhật quá nhẹ nhàng và quá dễ thương.

❤️ Vé máy bay:
Hiện nay rất nhiều hãng hàng không bay thẳng hoặc quá cảnh đến Nhật. Bạn chọn vé theo túi tiền, thời gian và lưu ý giờ đi giờ đến cho thuận tiện.

❤️ Khách sạn:
Bạn vào booking.com để tìm và đặt khách sạn phù hợp.
Do mình muốn gần Nhà thờ Inhaxio nên mình chọn khách sạn Keihan, Yotsuya. Ở đây rất gần với ga Yotsuya. Và ga Yotsuya lại là điểm xuống xe limousin bus từ sân bay về Tokyo.
Keihan là một hệ thống khách sạn có mặt ở tất cả các tỉnh của Nhật. Mình đã từng ở đây trong lần đi Nhật trước.Giá thấp nhất 10.000 yên Nhật/ ngày # $100 không ăn sáng. Dịch vụ của Keihan rất tốt . Mình đánh giá 5 sao. Ngoài ra bạn có thể chọn homestay cũng là một trải nghiệm rất hay.

❤️ Phương tiện di chuyển:
Từ sân bay về thành phố, bạn có thể nhờ công ty du lịch ở đây mua vé xe limousin bus khứ hồi để di chuyển từ sân bay về Tokyo và ngược lại. Hoặc khi tới sân bay Narita, bạn mua vé ở tầng 1
Bạn có thể nhờ công ty du lịch ở đây mua sẵn một cái vé đi metro 400.000 đ đi bát ngát trong 3 ngày.Không giới hạn số lần. Không giới hạn số km
Nếu biết sử dụng, cái thẻ đi metro này cực kỳ lợi. Vì tiền bus, tàu điện lấy của bạn gấp 10 lần như thế. Và nếu taxi thì bạn sẽ mất gấp hơn 20 lần tới 50 lần như thế. Tất nhiên với điều kiện bạn biết sử dụng thẻ và biết cách đi tàu điện.
Nếu bạn chưa từng tham gia giao thông công cộng tại các nước phát triển thì mình cũng khuyên bạn hoàn toàn không nên dùng phương tiện này tại Nhật.
Sau tất cả những chuẩn bị đó, bạn mới nhờ google tính hành trình
❤️
Những nơi bạn muốn đến thăm, bạn cần google map. Từ đó suy ra đường đi, suy ra tuyến bus, tuyến metro.
Nói thì đơn giản nhưng thật tình là rất khó. Bạn cần thời gian để quen.

❤️ Các điều nên lưu ý :
Người Nhật nói tiếng Anh giọng Nhật.
Không có tiếng Anh và người hướng dẫn nói được tiếng Anh tại ga.
Phải đọc được và nghe được âm tiếng Nhật tên các nơi cần đến .
Đọc được bảng hướng dẫn tại các ga để biết chiều đi chiều đến của chuyến mình.
Nếu bạn lạc dưới ga, hãy cố tìm đường lên mặt đất.
Lên mặt đất sẽ định hướng lại hoặc đuối quá thì đi taxi về. He he.
Bạn cần biết vài câu cơ bản tiếng Nhật : Xin chào. Kon’nichiwa. Xin lỗi. Sumimasen, Gomenasai. Cám ơn. Arigato Cám ơn rất nhiều Domo’ arigato. Người Nhật sẽ rất thích thú khi bạn biết cúi chào và nói cám ơn bằng tiếng Nhật đó nghe.
❤️ Lưu ý về con người:
Bạn nên đọc để biết chút ít về luật pháp của Nhật, văn hóa giao tiếp của người Nhật, về trang phục, về thói quen trong gia đình và ngoài phố. ..
Hãy tôn trọng họ, tôn trọng nước Nhật, bạn sẽ được tôn trọng lại. Người Nhật nhìn rất lạnh lùng nhưng cực kỳ tử tế, vui vẻ và hài hước.
❤️ Về các tour xa: Bạn không tự đi được mà phải mua tour. Bạn có thê đặt tour tại khách sạn bạn ở khi bạn qua Nhật,
Mình đã đặt tour núi Fuji tại Việt nam 2.800.000 đồng / người / ngày. Đặt tại Tokyo giá # 2.300.000 đồng.

Đó là những điều cơ bản về hành trình của riêng mình. Bạn cần hỏi gì mình sẽ trả lời thêm sau nghe.

❤️ Cuối cùng thì mình muốn lưu ý: hãy luôn vui vẻ và hài hước để chia sẻ chuyến đi với người bạn đồng hành. Chuyến đi nào cũng có thể có chút trục trặc. Hãy vui vẻ và hạnh phúc để cùng nhau giải quyết nha.

Love all.

CHUYỆN SÂN BAY NHẬT BẢN

CHUYỆN SÂN BAY NHẬT BẢN 

Bạn đi nước ngoài nhiều rồi ha? Bạn biết nhiều về sự văn mình của sân bay rồi ha? Ở đây mình kể thêm 3 chuyện nhỏ xíu mà mình thấy thích thú về sân bay Nhật.

- Yên tĩnh.Thủ tục nhanh gọn. Không hỏi, không trả lời. Bạn đã có visa Nhật thì chúng tôi chào đón. Các thủ tục khác chỉ là nguyên tắc: Lấy dấu vân tay, chụp hình võng mạc. Tất cả đều làm theo màn hình hướng dẫn trước mặt. Lương thiện tử tế thì chả có gì lo lắng cả.
Hãy nói Thank you hay Arigato khi hoàn tất.

- Khi đợi ở băng chuyền lấy hành lý, bạn đứng ở vạch vàng, ban không chạy tới sát băng chuyền. Nhân viên Nhật sẽ sắp vali cho bạn trât tự.
Kỷ niệm của mình là mình đứng lộn băng chuyền. Khi phát hiện ra, mình tìm qua đúng chỗ băng chuyền của mình thì hành lý đã xong, chỉ còn chơ vơ 2 cái vali của mình được xếp đứng ngay ngắn, nhìn thấy thương luôn..

Cái thích thú của mình không dừng lại ở đây đâu nhé.

- Mình thích đặc biệt chỗ kiểm tra hành lý. Nó là một hệ thống băng chuyền. Ngăn dưới, chứa các khay đựng chạy liên tục . Mình chỉ cần với tay xuống lấy khay, soạn hành lý lên. Bàn soạn hành lý, không đi chuyển. Soạn xong hành lý, khay và vali đẩy ngang qua một hệ thống băng chuyền khác. Băng chuyền này tự động chạy qua khung kiểm tra.Vô cùng trât tự.

- Hành lý xách tay không thấy ai cân cả. Và vô trong sân bay, bạn có mua chục ký hàng hoá nữa thì hãng máy bay cũng không cân lại hành lý của bạn. Bạn mua hàng hóa trong sân bay nhiều quá thì nhân viên hàng không sẽ xách giùm, cất giùm cho tới khi máy bay đáp, sẽ đưa lại cho bạn.
Mua hàng hóa trong sân bay không tính thuế và cũng không tính tới cân nặng. Bạn mua nhiều họ phục vụ bạn chu đáo.

Chuyện này khác với lý luận của VJ ở Việt nam khi cho cân lại hành lý khách tại cửa lên máy bay với lý do là bạn có thể mua thêm nhiều đồ và làm cân nặng hành lý tăng thêm, để tính thêm tiền quá ký. Ôi, vặt vãnh VN !!!

- Wifi sân bay mạnh. Trong khi chờ bay, bạn lướt net thoải mái.
Hết pin ? Bạn chẳng cần đi đâu xa. Ngay mỗi chỗ ngồi đã có chỗ cắm sạc đủ hình dáng và kích cỡ. Bạn không phải chụm lại ngồi bệt dưới đất để sạc pin như nhiều sân bay khác.
Vậy thôi, nhớ gì thêm sẽ kể.

MƯA CUỐI THU

Mình có thói quen đi bộ buổi sáng.

Trời mưa nhiều, mình cũng đi. Không hẳn là chăm chỉ tập thể dục mà cái chính vẫn là thích cảm giác được dầm trong mưa, đi trong mưa, dẫm lên cỏ ướt và vạt lá vàng rơi rụng từ giã mùa thu nức nở đêm qua.

Buổi sáng, mình không cho phép mình vội vã.
Mưa vẫn mưa và nước đã thành dòng lấp lánh.
Mưa làm mình nhớ.

Nhớ những mùa thu đi qua đời mình.
Nhớ những người thương đi qua đời mình.
Đôi khi những mảng ký ức không vui cũng hiện về

Ngước mặt lên trời, cho mưa rơi trên mặt.
Thấy buồn cười ghê lắm những giọt mưa.
Hôm nay thì mưa không còn là những nỗi buồn nữa. Mưa mang cho mình một cảm giác thanh tân yên ả.

Mưa vẫn mưa trong mùa thu đang trôi.
Lá vẫn rơi trên mùa thu đang trôi.