BÁNH IN XỨ HUẾ

BÁNH IN XỨ HUẾ

--------------

Truyền rằng gần Tết Nguyên đán thời nhà Nguyễn, bên chén trà nhạt vua chợt thèm ăn lẻm nhẻm cái gì đó.

Vua bèn truyền cho các bô lão vùng Kim Long rằng: "Vùng các ngươi vốn sẵn khéo tay, nay ta sai về làm thứ gì đó vừa rẻ lại vừa ngon để ta uống với trà".

Vừa rẻ, vừa ngon, vừa bổ? Ai dà, Vua ra đề chi khó rứa?

Sau những tuần họp hành liên miên, và vài tuần nghiên cứu chế biến, chiếc bánh đậu xanh có in hình chữ "THỌ" với ý nghĩa chúc vua trường thọ đã ra đời.

Vua ăn thấy ngon quá, bèn ban thưởng cả làng. Sau đó thì ra chiếu chỉ phải lưu giữ nghề làm bánh in cho đến muôn đời sau.

Vì vậy mà bây chừ mình có bánh in để ăn.

Bánh in nhỏ nhắn, và rất xinh làm từ bột. Có nhiều loại bột được dùng để làm. Xưa nhứt là bột bánh đậu xanh.

Bánh làm với nhiều công đoạn công phu, xong được gói lại bằng giấy bóng đủ màu.

Không đem lại thu nhập cao nhưng những chiếc bánh vốn chỉ dành cho vua chúa của người dân Kim Long vẫn là thứ bánh thơm ngon , mang đậm màu Huế xưa.

Ai nhớ chiếc bánh ấu thơ này không ?

Chiều nay mình vừa được tặng .

❤️❤️