———
Hạt cà phê Kopi Luwak được lựa chọn tự nhiên bởi những “người ”sành cà phê nguyên bản là con Luwak, còn gọi là Cầy hương châu Á hoặc là con chồn.
Cầy hương châu Á ở Indonesia Luwak là loài sinh vật rất kén ăn. Nó thích cafe và chỉ ăn những hạt cà phê chín nhất, ngon nhất.
Trái cà phê đã được ăn, được tiêu hóa một phần và được bài tiết ra ngoài. Người ta ngạc nhiên vì hương vị ngon đặc biệt của loại hạt cafe này.
Kopi luwak được sản xuất từ đây.
Mình tới đồn điền cà phê Satria, là một trong những đồn điền cà phê nổi tiếng nhất ở Bali.
Ở đây có thể được nếm rất nhiều loại cafe được trồng và rang tại chỗ.
Ngoài ra nếu bạn muốn uống cafe Kopi Luwak (cafe chồn) thì phải trả tiền . Và rất đáng tiền để thử một tách cà phê này.
Quá trình thu lượm cà phê từ Cầy hương hoang dã tốn nhiều công sức và số lượng cà phê cũng rất hạn chế khiến Kopi Luwak có giá thành đắt đỏ.
Nhiều công ty đã tập trung nuôi cầy hương và chỉ cho ăn thuần cafe. Bất thường ở chỗ cầy hương bị ép ăn cafe thật nhiều và chất lượng trái cafe không còn được tự do lựa chọn. Cầy Hương trở nên yếu đuối và chết sớm.
Điều này đã làm các tổ chức bảo vệ động vật hoang dã nổi giận và ra sức tìm cách bảo vệ Cầy Hương .
Tất cả những lý do đó làm cho cà phê cầy hương trở nên hiếm.
Tuy nhiên tại Bali, một cách nào đó chính phủ ngăn chặn được tình trạng này. Chỉ được sử dụng Cầy hương hoang dã để lấy hạt .
Cuối cùng thì Cà phê Kopi Luwak vì thế mà vẫn hiếm và đắt đỏ
Nếu bạn muốn mua Kopi Luwak, bạn phải đặt hàng và giá cả cao hơn cafe bình thường rất nhiều.
No comments:
Post a Comment